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O cacau, fruto do cacaueiro, pode ser encontrado em forma de pó, pepitas ou barra. Do latim Theobroma cacao, significa “cacau, o alimento dos deuses”. Sendo naturalmente amargo, são-lhe adicionados açúcar e outros ingredientes, como leite e frutos secos, aquando do fabrico do chocolate. Este é um alimento bastante rico, apresentando um variado leque de benefícios para o organismo. A nutricionista Tânia Furtado, do Hospital Lusíadas Lisboa, da Clínica Lusíadas Almada e da Clínica Lusíadas Parque das Nações, dá-lhe a conhecer mais sobre o cacau e como consumi-lo de forma saudável.

 

Publicado em Bem-Estar
A história do chocolate remonta à civilização maia que produzia uma bebida amarga a partir das sementes de cacau – o xocoatl – à qual se atribuíam propriedades curativas e afrodisíacas. Com a conquista do império asteca pelos espanhóis, a bebida de cacau chegou à Europa. Durante 100 anos, permaneceu no segredo da aristocracia espanhola e só no século XVI chegou ao resto da Europa.
 
Publicado em Opinião

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