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O desperdício alimentar é um dos principais problemas a nível económico, ambiental e social da atualidade. Estima-se que, em Portugal, o desperdício alimentar anual seja de 1 milhão de toneladas de alimentos, dos quais 324 mil toneladas são desperdiçadas pelo consumidor. Para combater esta situação, 2016 foi declarado o Ano Nacional do Combate ao Desperdício Alimentar. A propósito, a Fundação Portuguesa de Cardiologia elaborou uma lista de sugestões que pode colocar em prática para evitar o desperdício alimentar. Veja como!

 

Publicado em Dicas
A Montiqueijo, marca portuguesa produtora de queijos, acaba de fazer chegar ao mercado uma nova versão do seu requeijão de vaca com apenas 85 gramas. Este novo produto tem como objetivo contribuir para a redução de uma das grandes preocupações atuais da Comissão Europeia: o desperdício alimentar.

 

Publicado em Iniciativas
A cozinha sustentável e consciente não é uma tendência, mas sim a evolução natural da gastronomia. Foi com esta perspetiva que Ruth Osborne criou o restaurante ReTaste, em Estocolmo, que recupera alimentos de supermercados já sem valor comercial, dando-lhes nova vida e invertendo o percurso habitual do setor da restauração como uma das principais fontes de desperdício alimentar. A mentora está hoje na Conferência Portugal Saudável, no Capitólio, em Lisboa, para falar sobre a importância da consciência sustentável na restauração e da colaboração que deve existir entre os vários atores da cadeia alimentar para a construção de um mundo mais saudável e sustentável.

 

Publicado em Bem-Estar
Como forma de combate ao desperdício alimentar, a Comissão Nacional lançou o site institucional que permitirá a promoção de iniciativas de combate ao desperdício alimentar.

 

Publicado em Saúde
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