Na verdade, ingerir este alimento só traz vantagens: a beringela é rica em fibras solúveis, que garantem a saciedade. É também baixa em calorias e impede a absorção de gordura pelo organismo, auxiliando na redução dos níveis de colesterol e triglicéridos.

Como se ainda fosse pouco, consumir beringela protege o coração e dificulta a formação das placas de gordura nas artérias, devido ao alto teor de antioxidantes.

Como podemos consumir beringela?

Para além dos seus benefícios naturais, a beringela é um alimento super versátil. Muitos pratos podem ser preparados, desde saladas a pratos quentes, como lasanha: basta substituir a tradicional massa por camadas finas de beringela.

Também pode ser utilizada na preparação de bebidas desintoxicantes, juntamente com limão.
Uma outra opção bastante simples passa por preparar uma água de beringela. Desta forma, irá consumir todos os nutrientes do alimento e irá garantir a saciedade, para além de ter um efeito diurético capaz de eliminar toxinas do corpo e reduzir o inchaço.

Fonte: Bolsa de Mulher