A Edições Técnicas e Profissionais (ETEP), pertencente ao grupo Lidel, apresenta o livro “Segurança Alimentar – Higiene e Conservação de Alimentos pelo Frio” da autoria de Victor Monteiro, professor na pós-graduação em cozinha avançada, promovida pela Universidade Lusófona em parceria com a Associação de Cozinheiros Profissionais de Portugal (ACPP).

De acordo com o inquérito realizado pelo Observador Cetelem, hoje divulgado, 77% dos portugueses consideram que muitas das mudanças motivadas pela pandemia da COVID-19 vieram para ficar e a necessidade de redobrar cuidados com higiene e saúde é, para 88%, a principal alteração nos seus hábitos, especialmente na região Sul do país.

 

As pessoas que estiveram confinadas em habitações com piores condições em Portugal sentiram-se mais ansiosas, mais enclausuradas e viram o sono piorar durante a pandemia, revelam os resultados preliminares de um inquérito da Universidade de Coimbra.